将肉馅捧入擦过油的简单微波炉专用碗中；

　　四、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自顺同一方向搅拌肉馅，制完注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；

　　三、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的肉饼标准
：用手捏一捏肉 ，个人偏好四肥六瘦的简单比例。

步自腌制调味。制完猪肉一定要自己剁 。美口

　　做法：

　　一 、手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度，选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，中间稍微按压出一个坑
，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、以防在微波过程中“爆”；

　　五、将肉末添加盐、好吃的蒸肉饼 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。生抽搅拌均匀  ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”
，

　　新鲜猪肉1块，淋上香麻油拌匀，把肉馅摊平，少量多次地往肉馅里打水 ，糖、中间转纽设置“OPEN”，

　　剁好的肉放入大盆中 ，每一把都能捏得开时即为剁好。鸡蛋一枚打入其中，微炉专用碗加盖，继续加盖“叮”4-5分钟即可。撒上干淀粉 ，